Top 10 Nainital food:-अगर आप नैनीताल घूमने जा रहे तो या फिर जब कभी भी जाए तो कोशिश करें आप वहां का लोकल फ़ूड खाने का ये वहां के लोकल फूड यानी कि उत्तराखंड के लोकल फ़ूड है जो की आपको कुमाऊं और गढ़वाल में खाने को मिल जायेंगे.तो इस आर्टिकल में जानेंगे इन 10 लोकल फ़ूड के बारे में.
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1:-बाल मिठाई
बाल मिठाई नैनीताल उत्तराखंड का एक प्रमुख प्रसिद्ध स्वादिष्ट स्वाद जो उत्तराखंड राज्य के विशेषता का प्रतीक है.यह भारतीय राज्य की पहाड़ी संस्कृति और खाद्य परंपराओं का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है.बाल मिठाई को आमतौर पर उत्तराखंड के स्थानीय उत्पादों चावल, तिल, और घी का उपयोग करके बनाया जाता है.
2:-आलू के गुटके
आलू के गुटके नैनीताल उत्तराखंड का एक प्रसिद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन है. यह उत्तराखंड के प्रमुख खाद्य व्यंजनों में से एक है और यहां के लोग इसे बहुत पसंद करते हैं.आलू के गुटके बनाने के लिए, आपको कुछ बुने हुए आलू को पीस लेना होता है और उसमें मसाले, हरी मिर्च, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, और नमक मिलाना होता है. इसके बाद, इस मिश्रण को गोली की आकार में बनाया जाता है. फिर इन गोलियों को तेल में तला जाता है जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे नहीं हो जाते.
आलू के गुटके को अकेले या चटनी के साथ परोसा जा सकता है. यह बच्चों से लेकर बड़ों तक के लोगों को पसंद आता है और यह उत्तराखंड की स्थानीय संस्कृति और विरासत का अभिन्न हिस्सा है.
3:-भट्ट दाल
“भट्ट दाल” वास्तव में भारत के उत्तराखंड के कुमाऊं क्षेत्र का एक पारंपरिक व्यंजन है.यह स्थानीय व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है, जो पोषण और स्वाद दोनों प्रदान करता है.यह हार्दिक दाल स्टू मुख्य रूप से काले चने की दाल से बनाया जाता है, जिसे उड़द दाल के नाम से भी जाना जाता है.तैयारी में दाल को विभिन्न प्रकार के मसालों के साथ पकाना शामिल है, जिसमें अतिरिक्त स्वाद के लिए जीरा, धनिया, हल्दी, अदरक, लहसुन और कभी-कभी हींग भी शामिल हो सकता है.
4:-उरद दाल के पकोड़े
उरद दाल के पकोड़े उत्तराखंड राज्य की एक पसंदीदा स्वादिष्ट स्नैक हैं. ये पकोड़े उरद दाल और मसालों के मिश्रण से बनते हैं और वे गरमा गरम खाये जाते हैं, खासकर बर्फ़ के मौसम में.ये एक पौष्टिक और लच्छेदार विकल्प होते हैं, जिन्हें चाय के साथ या फिर टमाटर की चटनी के साथ परोसा जाता है.और इसे भोजन के साथ भी खाया जाता है.
05:-गहत दाल
गहत दाल उत्तराखंड के पहाड़ी क्षेत्रों में प्रमुखतः प्रयुक्त होती है और स्थानीय लोगों के लिए भोजन का महत्वपूर्ण हिस्सा है.गहत दाल को विभिन्न तरीकों से बनाया जा सकता है, जैसे कि दाल, पराठे, और सूप. इसमें प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है, जिससे यह स्वास्थ्यकर भी होती है. यह नैनीताल और उत्तराखंड के अन्य शहरों में में आसानी से आपको मिल जाएगी गहत दाल एक स्थानीय खाद्य पदार्थ होने के नाते, यहाँ की परंपरागत खाने की विशेषताओं को दर्शाती है.
06:-उत्तराखंडी बड़ी
यह एक प्रकार की मसालेदार उत्तराखंडी लड्डू है, जिसे उड़द की दाल से बनाया जाता है.इसकी खासियत यह है कि इसमें उड़द की दाल को भूनकर, पीसकर, फिर देसी घी, खोपरा और मसाले मिलाकर बनाया जाता है.इसका स्वाद बेहद विशेष होता है और यह उत्तराखंड की स्थानीय परंपरा का प्रतिनिधित्व करता है.बड़ी को अक्सर पर्व और त्योहारों में बनाया जाता है और यह खास खास उत्तराखंड की खासियतों का स्वाद लाता है.
07:-कुमाऊनी रायता
कुमाऊनी रायता एक प्रसिद्ध और पसंदीदा उत्तराखंडी डिश है, जो पराठों के साथ सर्विंग की जाती है.इसमें खीरे और दही का मिश्रण होता है. यह एक स्वादिष्ट साइड डिश है जो मुख्य व्यंजन के साथ खाया जाता है.
08:-मड़ुआ रोटी
मड़ुआ रोटी उत्तराखंड राज्य की एक प्रमुख खाद्य पदार्थ है.यह रोटी मदुआ अथवा फिर मंडुआ आटा से बनाई जाती है, जो कि जौ के अनाज का आटा होता है. मदुआ आटा उत्तराखंड में स्थानीय रूप से बहुत प्रचलित है, और यह रोटी को बनाने के लिए उपयोग किया जाता है.
09:-उरद दाल कचोरी
उत्तराखंड की धरोहर में उरद दाल की कचोरी एक महत्वपूर्ण स्थान रखती है.यह पारंपरिक व्यंजन उत्तराखंड की स्थानीय स्वाद को बखूबी दर्शाता है.उरद दाल की आटे से बनी इस कचोरी का स्वाद अनोखा होता है.इसमें मसाले और तेल का उपयोग किया जाता है जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है.यह उत्तराखंड के विभिन्न क्षेत्रों में पसंद किया जाता है और खासतौर पर समृद्धि के अवसरों में बनाया जाता है.उरद दाल कचोरी न केवल एक व्यंजन है, बल्कि यह उत्तराखंड की सांस्कृतिक विरासत का प्रतीक भी है.
10:-भांग की चटनी
भांग की चटनी उत्तराखंड की प्रमुख पारंपरिक खाने की वस्तुओं में से एक है.यह चटनी खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है और उत्तराखंड की स्थानीय विशेषताओं में से एक है.यह चटनी आमतौर पर बासी धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, गरम मसाले, नमक, अदरक और भांग के पत्तों से बनाई जाती है.यह चटनी मूल रूप से विभिन्न पकवानों के साथ सर्व की जाती है, जैसे कि पकोड़े, परांठे, चावल आदि.यह चटनी उत्तराखंड के खास खाने का स्वाद और ताजगी को बढ़ाती है.
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